香蕉蕉体香甜可口,含有丰富的有机酸、胡萝卜素和维生素C等,可被用来制成色拉、甜点等菜肴;在非洲等国家,把香蕉作为主粮,有蒸煮、焙烤、煎炸等煮食方法。香蕉的假茎、吸芽等可作为喂猪的饲料;假茎与叶可作为原材料来制绳、编织物等。香蕉可制成香蕉炸片、香蕉酱等。此外,据《中药大辞典》记载,香蕉具有清热、润肺、滑肠、解毒的功效;主要用来治疗热病烦渴、肺燥咳嗽、便秘、痔疮等症状;其皮具有清热、凉血等的功效,主要用来治疗热病烦渴、血淋等症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院药剂科专业人士提醒:香蕉性味甘寒,可清热润肠、润肺解毒,肺燥咳嗽食之有益。但香蕉一不能与降压药同时吃,它有一定的降压功效,服用降压药同时食用香蕉,会影响降压效果;二不能与保钾利尿药同吃。香蕉中含钾量较高,服用保钾利尿药时,同服香蕉易引起血钾血升高;三不能与氟喹诺酮类抗菌药物同吃,香蕉中的成分及矿物质会影响氟喹诺酮类抗菌药物在肠道中的吸收,进而影响药物的疗效。