我爱吃面，最爱吃南瓜面。一碗有菜有面热气腾腾、浓香四溢的南瓜面，吃完之后让人浑身舒坦。
南瓜面的做法并不复杂，主要是南瓜、豆角、土豆、葱花、西红柿各种配菜，先炒后炖，熟了之后盛出来备用。人们将手擀面切细条，放入锅内煮到半熟之后，将备用的配菜倒入，然后再进行调味，焖煮一阵，南瓜面就好了。
第一碗南瓜面，汤清味美，因为有南瓜的存在，汤呈现金黄色。配菜中加入了西红柿，面汤带点酸甜的味道，滋味无穷。第二碗南瓜面，煮面的锅因为持续保温，汤变得浓稠，面吃着口感又不一样，变得更加浓香四溢。
南瓜面
母亲做面，用的调料比较简单，油盐酱醋，就解决了，最多加点花椒粉增加风味。我学会做饭之后，总是觉得母亲做的南瓜面味道不够香，会加一些蚝油、鸡精之类的调料，让汤的味道更加丰富。母亲说，我做的面虽然好吃，但她还是爱吃自己做的面，鸡精、蚝油之类的调料吃不习惯。
没有继承母亲的口味，但是我知道，我对南瓜面最初的喜爱还是来自母亲。每个人对于食物都有自己的理解，继承加以改进，成为适合自己的，这就是传承的魅力。
一个下雨天，母亲说，“中午吃南瓜面吧，正好前两天从地里摘回来一个南瓜。”“好呀，你来擀面，我来备菜、炖菜。”我高兴地说。
两个人相互配合，一顿午饭很快就做好了。母亲做面的手法娴熟，擀面切面，行云流水，切出来的面条宽窄相同，煮出来的面条筋道好吃；我炖的菜，调出来的味道，醇厚香甜，之所以好吃，也和炒菜手法有关系。对于西红柿、南瓜，要想快速炒软出水，那就得放进去以后赶紧加盐翻炒，再放入豆角和土豆翻炒，最后才是葱花，添水放入其他调味料，煮熟即可。食材和调料放进去的顺序不同，最终呈现出来的味道也不同。
母亲适应了我调的味道，但我还是喜欢母亲做的面条。我做饭次数不多，揉面擀面总是做不好；母亲不习惯用鸡精、蚝油，做南瓜面时，我还是坚持自己的做法。当我回到家，我们一起合作做出来的面条，竟是我们都喜欢吃的。
南瓜面，普通的食材，普通的做法，却是我心中记得最深的味道，吃着南瓜面，仿佛就可以呼吸到家乡的空气。（王航飞）
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