01
前段时间，一场全国“农业大摸底”引发热议。
赤峰种起了火龙果，鄂尔多斯养起了南美白对虾，巴彦淖尔的车厘子、石榴、猕猴桃颜值与品质并存……越来越多“隐藏款”的内蒙古特产站在了“聚光灯”下，农业大省的实力藏不住了。
近日，农业农村部农产品质量安全中心公布2023年第三批全国名特优新农产品目录，内蒙古呼伦贝尔农垦纯牛奶、赤峰克什克腾牛肉等53个产品榜上有名。
至此，内蒙古名特优新农产品总数达720个，数量居全国首位。
比起摸底带来的惊喜，我们或许更应该深思：如何让更多的“隐藏款”特产叫得响、立得住、能赢人、可长久？如何更好擦亮特色农副产品品牌，让“隐藏款”成为“爆款”？
02
让“隐藏款”成为“爆款”，要讲好文化故事，做大做强区域品牌。
内蒙古赤峰市敖汉旗，被誉为“中国小米之乡”。
2014年起，敖汉旗连续承办八届世界小米起源与发展会议；2016年，敖汉谷子种子搭乘“天宫二号”空间实验室遨游太空；2019年，敖汉小米入选中国农业品牌目录；2020年，以敖汉小米为代表的旱作农业文化遗产保护减贫模式入选“全球减贫最佳案例”。
近年来，敖汉旗与中国农业大学合作开展了“农耕记忆口述史”发掘整理活动；建设了敖汉小米博物馆、旱作农业主题公园、世界谷种研发基地、农耕文化旅游目的地；开发了富硒米、胚芽米、小米油、小米皂、小米锅巴等系列产品。
据不完全统计，目前，敖汉年产优质小米5亿斤，远销北京、上海、广州、深圳等大中城市，全国每100斤小米就有5斤来自敖汉。
很多人说，敖汉小米是一粒有历史、有文化、有故事的小米，也是一粒有品质、有品位、有品牌的小米。
生于青山绿水，长于乡土中国，每一粒“敖汉小米”的背后，都载满了父老乡亲的辛劳和汗水，都有一段瓜瓞绵绵的文化故事。
2023年7月22日，在东方甄选锡林郭勒盟乌拉盖林泉景区直播现场，当地的牛羊肉、咸味奶茶、牛奶、沙果糕等特产好味让人垂涎欲滴、眼花缭乱。
直播间里，开场1小时近10万人在线，8分钟售罄牛肉干2万单，占据抖音带货榜总榜第一名。
董宇辉在小作文中写道，
“提到这国之北疆，是什么让你神往？”
“我想到的，是马头琴悠扬，马奶酒穿肠，是刚挤的牛奶散发青草的香，是清晨的阳光撒在额吉脸上……”
锡林郭勒，赢在独一无二的内蒙古味道，更赢在独树一帜的北疆文化。
如果你要讲特产，就不能只讲特产。
只有讲好了特产背后的文化，才能让人入得了心、产生得了共鸣。
只有深度挖掘，精准营销，擦亮金字招牌，才能让特产“有温度、有故事、有文化”。
03
让“隐藏款”成为“爆款”，要转变传播方式，与年轻人一起“搞事情”。
“一种一个不吱声”。只会干不会说，生产的优质产品就没有机会广泛推介到消费端，消费者“没听过、吃不到”。
复盘这次“农业大摸底”，是年轻消费者从自身消费理念出发将关注度拉满，才把各地“藏在深闺”的农产品推上了风口。
如今，越来越多的年轻人自动化身家乡代言人，将直播带货作为“新农活”，在社交媒体上热情介绍家乡特产。
给刚出生的牛犊穿“马甲”、围着火炉制作包子、一家人其乐融融吃手把肉……这些片段都出自“95后”女孩乌音嘎之手，美食、美景、服饰、历史、民俗等等关于草原的一切皆为题材。
从第一条短视频正式发布，到现在收获全网近200万粉丝，有效播放4亿次，乌音嘎带动地方特产销售收入达1000多万元。
乌兰察布“察右后旗火选”，以“直播＋短视频＋带货”的模式，对当地马铃薯、阿斯尔牛肉干、石磨面、火山雪菊茶等优质农产品，给足了“镜头”，开创了农畜产品销售的一片蓝海。
目前，乌兰察布有89个农产品入选全国名特优新农产品名录，新认证绿色有机产品21个，“原味乌兰察布”授权企业108家，以品牌口碑效应带动了农产品从线上线下“走出去”。
好物优质是“硬杠杠”，内容过硬是“真实力”，二者相得益彰。
04
让“隐藏款”成为“爆款”，要大力发展订单农业，打造从田间到餐桌的“丝滑”产业链。
做好“产”文章，就是要建成产业、形成集群。
近年来，发展比较好的特色产业，都建立在产业集群基础上。
比如山东寿光，依托蔬菜产业集群，先是种植基地，后是产品集散、价格形成中心，逐步成为模式输出、标准制定中心，近年又向上游的育种领域延伸。
做好“产”文章，尤其要延链补链。
走绿色路，打优质牌，就是将过去“原汁原味”的特产，打造成链条更完整、业态更丰富的“多汁多味”的特产。
比如内蒙古的一些品牌，老绥元、额尔敦、兰格格、三胖蛋、海鹏月饼、卓资山熏鸡等等，就是通过订单生产、入股分红等方式，让各类主体和广大农民参与其中，分享产业链增值收益。
05
来到内蒙古，崭新的一天总是被一碗热气腾腾的奶茶唤醒。
炒米、奶茶、手把肉、烧麦、羊杂、牛肉干……“内蒙古味道”，对于冬游内蒙古的人来说，绝对是行程中不可错过的体验。
再过两天，“十四冬”就要开幕了。冬日的内蒙古，正以冰雪之热，拥抱着五湖四海的宾朋。
爱上内蒙古有N个理由，美食是其中之一。来吧朋友，踏着冰雪的浪漫，让你的味蕾来个大大的满足。
这里，除了炒米、奶茶、手把肉，还有对虾、石榴、火龙果；这里，不出省就能实现“海鲜自由”；这里，“橘南枳北”的地域界限早已被打破。
从“隐藏款”到“爆款”，距离并不遥远。
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